Comida Tradicional de Puerto Rico
La cocina puertorriqueña es una combinación de las cocinas española, africana y taína -nombre de los indios que habitaban antiguamente las islas-. Su gastronomía se caracteriza por la amplia variedad de ingredientes y productos nativos que se utilizan. La base de la cocina criolla tiene su origen en los taínos, quienes cultivaban raíces como la yuca, la batata y la yautía, además del maíz. Los españoles incorporaron alimentos como la cebolla, el ajo, el cilantro, la berenjena, los garbanzos, el coco y bebida.
Experiencias culinarias en Puerto Rico
Su viaje a la isla no estará completo si no prueba platos básicos como el mofongo , hecho con plátanos verdes fritos; tostones , ruedas dobles de plátano frito; y lechón , un plato de cerdo asado lentamente con carne jugosa y piel crujiente.
Aunque siempre encontrará la especia distintiva que caracteriza a la cocina afrocaribeña, los chefs y cocineros de toda la isla se han inclinado por infundir otras culturas en sus menús. Entonces, si su paladar se siente un poco aventurero, muchas cocinas en Puerto Rico ofrecen varios platos inspirados en la cocina asiática, latinoamericana y europea que aún resaltan los elementos criollos.
Si no tiene tiempo para probar la amplia variedad de platos locales, considere probar un recorrido gastronómico para probar los sabores de la isla.
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